Silas Domaine les Remparts

CHÂTEAU LES REMPARTS

C’est sur la commune de Gazaupouy que notre Armagnac trouve ses racines. Constitué à 100% d’Ugni Blanc, nos vignes sont installées sur des sols argilo-calcaires. Ce cépage tardif se plait à merveille sur ce terroir qui le laisse pleinement s’exprimer.

Lors des vendanges, le vin obtenu de ce cépage va être distillé de façon continue. Lorsque l’opération débute on cherche à ne pas la stopper jusqu’à la fin. L’eau de vie est ensuite entonnée en pièce de bois de chêne, laissant ainsi l’élevage démarrer à l’abri dans notre chai. Dans le respect de la tradition nous continuons scrupuleusement à surveiller et laisser vieillir nos futurs Armagnacs.

Silas Marcelin distillateur et producteur d'armagnac à Condom dans le Gers et propriétaire du Domaine les Remparts
Silas Marcelin distillateur et producteur d'armagnac à Condom (32)
L'armagnac du Château les Remparts à Condom dans le Gers
Vue sur les parcelles de vignes, cépage Ugni BlancSilas idéal pour l'élaboration d'armagnac - Domaine les Remparts à Condom
Notre armagnac est exclusivement issu du cépage Ugni-Blanc
L'alambic du Château les Remparts propriété de Silas Marcelin à Condom, distillateur d'armagnacs ténarèze
Distillation armagnac à Condom au Château les Remparts - Silas Marcelin

Doté d’un alambic, le Domaine les Remparts distille ses armagnacs